Bakdag!

Vi har nyss kommit in från en skön promenad i skogen. Jag och Gustav har varit och plockat lite mossa som jag ska ha till min zinkbalja ute. Ska även ha en liten gran samt lite äpplen men det tar jag en annan dag! Idag har jag haft en bakdag :) Medan J och G har haft en rolig förmiddag så har jag bakat 20 brödkakor, 2 limpor samt gjort den första pepparkakshusdegen för i år! Jag gjorde tre olika sorters brödkakor, några vanliga, några med fänkål i och några med lingon. De med lingon blev jättegoda och jättefina, det de som är på bilden. Ska baka sådana till jul för de blev väldigt juliga med de små lingonen   som lyser röda :) Receptet hittade jag som vanligt i en gammal veckotidning och det blir 4 st så jag gjorde dubbel satts!

Recept på lingonbröd:

5 dl mjölk

50 g jäst

50 g rumsvarmt smör

1/2 dl brödsirap

1 tsk salt

2 dl fint rågmjöl

5 dl rågsikt

ca 5 dl vetemjöl special

2 dl rårörda lingon

Värm mjölken fingervarmt. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om till jästen löst upp sig. Klicka ner smöret i och tillsätt sirap och salt. Tillsätt rågmjöl, rågsikt och mjöl. Blanda sist ner lingonen och arbeta degen lite,inte för mycket för då går lingonen sönder. Låt degen jäsa i ca 30 min. Häll sedan upp degen på bakbord och dela i fyra delar. Kavla ut till runda kakor, ca 1 cm tjocka. Lägg kakorna på bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare ca 30 min.Sätt ugnen på 200 grader. Grädda i ca 15min.

Testa dessa!

Nu är det dags för ett blöjbyte och lite gröt! Ha en trevlig tisdagskväll!

Kram Fia